佐賀さがし日記

今日はアンクルふじやというスーパーで魚を買った。
一つはカツオ。NHKの朝の番組で「塩カツオ」を使った料理を紹介していたから試しにやってみようと思う。東京のスーパーではカツオは冊で売っているが、佐賀では１尾丸ごとである。「３枚おろし皮なし」に調理してもらった。

もう一つはクツゾコ（舌平目）。東京ではあまり見なかったが、佐賀のスーパーでたくさん売っている。こちらでは煮付けで食べることが多いらしい。私は唐揚げにしたけど、自分でウロコを取るところから料理をしたのは久しぶり。